揭秘易果牛油果发展之路

2018-04-16 11:18:05.0

  2005年,易果成立,同一年,中国对墨西哥牛油果开放了对华准入,也许注定了易果在牛油果,尤其是墨西哥牛油果在中国的发展和普及上,会起到使命般的推动作用。

  2017年,易果集团完成了对SunMoon公司的并购,进行全球化供应链的布局。而墨西哥牛油果,正是SunMoon的主打明星产品,依托易果在中国市场全渠道的强力支撑,加上SunMoon在东南亚及全球市场的布局,牛油果更成为SunMoon的一张名片,也是易果集团旗下云象供应链的当家品相。

  至2017年,在中国销售的墨西哥牛油果中,约每三个有一个来自易果。

  进口牛油果中国之路的三个阶段

  据易果集团郁亮在接受采访时介绍,2006年,易果是中国第一家开始引入及销售墨西哥牛油果的。当时整个中国对牛油果的接受度很弱,口感、外观,很难让人和常规的水果挂钩,因此在国内的销售情况很不理想,进口也基本靠空运,量小不能支撑海运柜。但易果意识到,在欧美,日本等成熟市场,牛油果是一个很普及的日常标配水果,因健康、营养而广受欢迎,成为大部分家庭每天都会消化的快消品,这是一个很大的市场。因此从那时起,易果就开始在中国进行牛油果的启蒙教育,这是牛油果在中国的初级阶段,即初识阶段,是从2006年-2010年。易果利用线上的优势,教大家认识牛油果、食用牛油果,虽然量很小、接受度很低、很艰难,但这段时间易果所做的潜移默化的影响,为后来的增量起到了很大作用。

  2011年-2016年,是牛油果在中国的第二个阶段。其发展有了一个质的变化,五年中,每年都是几倍量的增长。期间,易果拍摄了大量的视频,进一步教育消费者从初级阶段的认识到第二阶段的了解牛油果。直到现在还能在腾讯视频,优酷等网站找到当时以“易果厨房”名义拍摄的不少关于牛油果的视频。易果一路带着牛油果狂奔,从一个不被大家接受的水果,逐步成为美食达人眼中的“网绿”。也正是因为牛油果在中国的起量,在2015年和2016年,中国又相继准入了智利和秘鲁牛油果。

  2016年末,牛油果开始了在中国的第三个阶段,即消费升级阶段。经历了五年多野蛮增长的牛油果市场,开始遇到一系列的问题,市场有需求,就会有更多的参与者,越来越多的参与者,一度把整个牛油果市场搅乱,带来的是参差不齐的质量,以及消费者对牛油果品质的各种抱怨。易果开始更注重源头、注重产地、注重过程中的品质把控,因此在2017年完成了对SunMoon的并购。SunMoon带来了更优质的墨西哥牛油果的稳定货源,带来了对于中国市场还属陌生的牛油果催熟技术,通过易果平台,推出了SunMoon能量STAR墨西哥牛油果及SunMoon正熟墨西哥牛油果,让消费者开始区分购买熟果和青果。这个第三阶段还刚刚开始,易果将通过SunMoon不断优化,继续引领牛油果在中国市场的发展。

  国产牛油果有没有可能顺风逆袭?

  在中国云南已经有人在尝试种植牛油果, 据郁亮介绍,中国本来就有牛油果,别名叫牛蛋。个头比较大,形状欠佳,表皮光滑,主产区在我国海南等地,因其口感欠佳,并不为大家所熟知。这样的牛蛋想要替代目前主流的墨西哥牛油果很难。但近两年,在我国云南一带,有很多引入智利、墨西哥的品种、技术,进行种植的牛油果,并在2017年,有人和易果接触,准备推出国产牛油果,而且几乎和易果进口的牛油果一样。不过,产量很小,还不成气候

  对中国的农业、农产品来说,原先处于初级阶段的过程,到现在越来越多中国引入国外的技术、国外的标准、国外的品种,有自己独立的品牌、规范化,这是一个过程。未来中国可能5到10年,本身的农产品,单纯从水果来讲,肯定会有翻天覆地的变化。牛油果的国产化,不排除会在全球牛油果当中占一定的比例,应该有可能。

  从渠道角度来件,消费者会愿意购买国产牛油果吗?

  目前国产水果一直在改善,包括易果从供应链角度,做了很多原产地溯源的事情。深入到产地的第一线,从种子、化肥、种植、技术,各方面全程参与。在易果内部有一个马克标准,未来出来的品质,是易果的自有品牌,会打上易果的标准。

  这个“标准”不仅是易果在做,很多中国企业都在做。

  因为我们确实是自己亲身经历,包括易果自己在供应链上也加大了投入。肯定在未来5到10年,中国本身自己的农业这块就会有很大的变化、发展,标准化程度的提高。(来源:易果集团)

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