2016年10月16日，由栖霞市委、市政府举办的第十五届中国·山东栖霞苹果艺术节开幕式上，随着中国果品流通协会常务副会长鲁芳校、烟台市委常委、宣传部部长徐少宁、烟台市商务局副局长范利才、山东栖霞果品拍卖中心董事长丁英虎共同按下启动球，山东栖霞果品拍卖中心正式启动啦！苹果艺术节开幕式前，栖霞市委书记李宁、市委副书记、市长陈兆宽陪同参加栖霞市第十五届苹果艺术节的来宾观摩了山东栖霞果品拍卖中心，来宾包括农业部原副部长、国务院参事刘坚、全国政协委员、中国检验检疫学会会长魏传忠、中国果品流通协会常务副会长鲁芳校、中国亚太合作中心副主任连云翔、前波兰政府副总经理兼经贸部部长、现“波亚商会”主席扬努什·别豪钦司基、山东出入境检验检疫局副局长石勇、科技部农村技术开发中心副主任、研究员王强、山东省电子商务促进会会长冯希宁、山东省农科院副院长刘兆辉、山东省果品协会会长刘平等。

　　坐落于松山工业园区嵩山路35号的山东栖霞果品拍卖中心由中国果品流通协会、烟台市虎腾置业有限公司、栖霞德丰食品有限公司于2013年共同出资成立，总投资2.07亿元，占地面积183亩，是经山东省商务厅核准成立的全国第一家从事产地果品拍卖的专业公司。拍卖中心设计年交易量60万吨，可实现交易额 30亿元。

　　果品拍卖的主要流程为：供货商果品到货、称重、质检、录入、分配待拍货位、复检、购买商看货、拍卖交易、分货、集货、购买商验货、提货出库、交易资金结算。果农或供货商将果品运抵拍卖中心直至购买商购买提货，全部操作流程均经过拍卖系统实时记录，真正做到了果品交易公开、公平、公正，迈出了由传统对手交易向现代化的果品拍卖交易的新步伐。

　　果品拍卖中心将传统批发市场与电子商务、物流配送、现货交易等进行创新性融合，并从苹果产业链的营销链向生产链整合，目的就是为栖霞的苹果产业提供整体服务，为果品买卖双方打造一个方便、透明的平台，促进果品销售。果品拍卖交易相较于传统的果品交易主要优势在于：一是减少了许多不必要的中间环节，能有效降低交易成本。二是标准清晰明确，以质论价，公开透明，平等公正。三是交易方便、快捷，有效提高了交易效率。四是果品种类规格齐全，数量充足，能满足购买商对不同货品的需求，不必再像以前那样四处奔波看货选货，实现“一站式”采购。五是建有专门配套的冷库、出口认证大厅和加工包装车间，可满足广大客户果品中转、储存、加工的需求。六是配有星级标准客房、餐厅和棋牌娱乐设施，住宿、餐饮、娱乐一条龙服务，让客户买货放心、吃住舒心。本项目可充分发挥栖霞苹果、烟台苹果产区的资源优势，整合供需资源，引导和带动地域特色的优势资源不断更新升级，把握生产方向的主导权，给交易双方带来长期的直接利益。果品拍卖交易，是果品交易由传统的对手贸易向通过第三方平台实现电子化、信息化交易迈出的新征程，必将深刻改变现有的果品定价机制，开创果品交易服务新的篇章。通过拍卖中心的交易平台，用标准化、可复制化的方式，能加快推进农业现代化建设，拉动物流、仓储等相关产业的发展，打造烟台苹果第一品牌，促进农民增收、企业增效。