五一之后苹果产地出库整体放缓，市场需求偏弱，价格稳中波动。

从协会监测的数据来看，5月17日苹果全国批发市场均价为8.03元/公斤，较上期（5月13日）小幅下滑0.9%。与去年10月12日苹果上市初期的均价6.67元/公斤相比，上涨了20.4%。

从价格走势图可以看到，2021产季苹果价格温和上涨，市场运行好于预期。

那么随着市场整体偏弱，短期内苹果的走势如何？

我认为大幅上涨的概率较小。首先，4月份之后由于库存低往年，炒货商炒作带动了一波上涨，叠加全国多地疫情反复，居民抢购、物流不畅，供需失衡，共同推动了苹果价格走高，而价格走高对市场消化速度产生了一定的抑制。所以进入5月份后苹果的交易明显放缓，陕西、山东等出库价格已经开始小幅回落。

二、疫情多发频繁，消费恢复不理想。从统计局最新公布的数据来看，4月份，社会消费品零售总额29483亿元，同比下降11.1%，环比下降0.69%。全国城镇调查失业率为6.1%，比上月上升0.3个百分点，疫情等因素明显冲击了居民的消费能力和收入，另外4月份全国居民消费价格（CPI）同比上涨2.1%，涨幅比上月扩大0.6个百分点，物价的上涨也使得我们的消费者普遍过起了紧日子。所以苹果价格过高会抑制消费。

三、消费者更愿意尝鲜。五、六月份时令水果陆续上市，苹果的替代品多，西瓜、荔枝、桃子等交易进入旺季，抢占苹果的市场份额。苹果作为全年供应的传统水果品类，竞争优势有限。

从目前的出库价格来看，对于有冷库果的果农、果商来说是有一定的利润空间的，对于消费者来说价格合理，也买的起。有利于市场的平稳运行。从库存水平来看，库存水平低于往年，但是受需求抑制、替代品增多等影响，苹果价格大幅走高的可能性不大。

优质果占比较少可能还会有小幅的上行空间，普通果可能波动幅度不大。

短期市场将以稳为主。长期来看，国内疫情多点散发防控形势严峻，受疫情持续影响，苹果的经营也面临着诸多不确定性因素的挑战，希望大家能够顺势而为，理性经营，顺利完成这一产季的销售工作！